Pommard, un pueblo de la región de la Côte d´Or en Borgoña recibe este resort recién restaurado.

La incorporación del desarrollo al circuito global de los hoteles más esperados del año, proviene de la restauración de un prestigioso castillo del siglo XII, de acuerdo con la organización francesa de protección del patrimonio arquitectónico, Architectes des Bâtiments de France (ABS).

En el proceso Château La Commaraine se incorporó un diseño que fusiona las tradiciones clásicas de Borgoña con un toque contemporáneo.

La idea principal fue mantener el carácter de la propiedad, conservando sus paredes originales de piedra blanca de Borgoña en muchas habitaciones y suites.

Diseñado para mantener un enfoque moral y respetuoso al integrar el patrimonio y la identidad regional en el paisaje y el pueblo de Pommard,  el complejo integró 37 habitaciones y suites, distribuidas en tres niveles, que combinan la sofisticación contemporánea con el encanto atemporal de Borgoña, en un entorno prestigioso y de gran riqueza histórica.

Así, las habitaciones y suites reflejan un estilo contemporáneo, en armonía no solo con el pueblo de Pommard y el prestigio histórico, mediante carpintería en tonos claros, intrincadas bóvedas de madera en el techo y una paleta de colores neutros con toques distintivos de rosa dorado y azul celeste
Algunas habitaciones y suites ofrecen vistas panorámicas de los viñedos, y una de ellas tiene vistas a la sala de fermentación.

En su oferta gastronómica se integró bajo la firma del chef Christophe Raoux, “Mejor Obrero de Francia”, a Jérôme Rioux que buscó reinventar la gastronomía regional en sus restaurantes.

Uno de los restaurantes cuenta con magníficos techos abovedados y un espacio que armoniza con la atmósfera del lugar.

A su vez, el spa, un  oasis de relajación para favorecer el descanso entre dos experiencias y el acceso a una piscina rodeada de viñedos.

El hotel goza de áreas con dos terrazas y una piscina exterior climatizada de 18 metros que permiten visualizar los paisajes de la región.